環島食堂X 真食誠現
旗山北蕉，曾經是高雄旗山最具代表性的經濟作物。因其亞熱帶氣候的特性，晝夜溫差大，月平均降雨量不多，因此蘊育出的蕉果飽滿甜美，濃郁芬芳，非常適合香蕉的栽種。
從日治時代起，旗山在全盛時期就著「香蕉王國」這樣響亮的稱號。當時走在旗山老街上，家家戶戶都跟香蕉有關。住在這裡的人們，曾因香蕉熱銷而興旺，也因香蕉價跌而落寞。於是，旗山北蕉這個名詞，也就同時乘載著這塊土地人民的蕉傲與蕉慮。
從小看著香蕉長大的老王（王繼維），雖然在旗山成長，一開始對香蕉卻是一無所知。教育背景出身的他，10年前在一次的田野調查計畫而了解到家鄉香蕉產業的狀況，因為不捨曾經風光百年的香蕉產業走下坡而無法留住青年人口，於是決定和一群旗山年輕人組成「台青蕉」樂團、投入希望蕉園用友善農法自己種植香蕉、在旗山老街開店賣香蕉冰，並設計香蕉文創產品與研發香蕉加工品，增加香蕉的加值效益。
「後現代社會的農業，應走向精緻、小眾化。現代農夫不再以一級產業的生產者自居，而是邁向六化，朝二、三級產業的整合服務發展。」老王希望自己農人的角色可以更多元，從友善農法的種植做起，再藉由音樂、文創、旅行的包裝，將香蕉與文化、社區、教育結合，用多樣性的服務跟消費者溝通，從小眾的同溫層開始做起，進而擴散到整個市場，扶植香蕉產業再起，讓地方能夠永續發展。
走在希望蕉園裡，老王腰間繫著鐮刀，身上的社運Ｔ恤沾滿了香蕉乳汁。近十年來的農忙經驗，讓他已經很知道要如何跟自然友善共存。看著他一邊熟練俐落地將蕉株攔腰一劃，一邊跟著我們講解這裡的草相特色與昆蟲生態的共生關係，我們似乎可以更理解他那以人為本的有機價值觀：「真正的有機是人的有機，而不是作物的有機。當每個人都可以朝向有機的態度邁進，成為有機的人，這個世界就會變得更有機。」
希望蕉園
地址：高雄市旗山區大同街3號
電話：07-6611451
