餐桌上的科學家

希望蕉園體驗趣 有機老王的蕉傲就在高雄旗山

2018/07/30 538 0
環島食堂X 真食誠現

旗山北蕉,曾經是高雄旗山最具代表性的經濟作物。因其亞熱帶氣候的特性,晝夜溫差大,月平均降雨量不多,因此蘊育出的蕉果飽滿甜美,濃郁芬芳,非常適合香蕉的栽種。

從日治時代起,旗山在全盛時期就著「香蕉王國」這樣響亮的稱號。當時走在旗山老街上,家家戶戶都跟香蕉有關。住在這裡的人們,曾因香蕉熱銷而興旺,也因香蕉價跌而落寞。於是,旗山北蕉這個名詞,也就同時乘載著這塊土地人民的蕉傲與蕉慮。

從小看著香蕉長大的老王(王繼維),雖然在旗山成長,一開始對香蕉卻是一無所知。教育背景出身的他,10年前在一次的田野調查計畫而了解到家鄉香蕉產業的狀況,因為不捨曾經風光百年的香蕉產業走下坡而無法留住青年人口,於是決定和一群旗山年輕人組成「台青蕉」樂團、投入希望蕉園用友善農法自己種植香蕉、在旗山老街開店賣香蕉冰,並設計香蕉文創產品與研發香蕉加工品,增加香蕉的加值效益。

「後現代社會的農業,應走向精緻、小眾化。現代農夫不再以一級產業的生產者自居,而是邁向六化,朝二、三級產業的整合服務發展。」老王希望自己農人的角色可以更多元,從友善農法的種植做起,再藉由音樂、文創、旅行的包裝,將香蕉與文化、社區、教育結合,用多樣性的服務跟消費者溝通,從小眾的同溫層開始做起,進而擴散到整個市場,扶植香蕉產業再起,讓地方能夠永續發展。

走在希望蕉園裡,老王腰間繫著鐮刀,身上的社運T恤沾滿了香蕉乳汁。近十年來的農忙經驗,讓他已經很知道要如何跟自然友善共存。看著他一邊熟練俐落地將蕉株攔腰一劃,一邊跟著我們講解這裡的草相特色與昆蟲生態的共生關係,我們似乎可以更理解他那以人為本的有機價值觀:「真正的有機是人的有機,而不是作物的有機。當每個人都可以朝向有機的態度邁進,成為有機的人,這個世界就會變得更有機。」

希望蕉園

地址:高雄市旗山區大同街3號
電話:07-6611451