環島食堂 X 真食誠現
台灣地處亞熱帶,香蕉產量豐富,全年皆有,盛產期在5至8月,是台灣代表性水果之一。香蕉含豐富醣份、蛋白質、鉀、磷、鈣、多種維生素和膳食纖維,選購時應注意果實飽滿肥大、尾部圓滑,果皮外緣稜角不明顯,沒有擦傷、壓損或過熟腐爛者。香蕉味香甜,生吃熟食兩相宜,油炸、煎烤,或做蛋糕、飲品,作法多元味美。
食材:
香蕉 兩根
吐司 一包
起司片 數片
雞蛋 一顆
巧克力醬約五湯匙
糖粉 少許
牛奶適量
做法:
- 把香蕉切段成適合的大小。
- 把吐司四邊切邊,用桿麵棍把吐司壓扁。分別塗上巧克力醬或放上起司片,包入香蕉捲起。
- 雞蛋與牛奶打散後,將吐司卷均勻沾上蛋液,放入鍋中用奶油煎到焦黃即可。
- 煎好的吐司卷撒上糖粉就完成了。
#食譜設計示範:小日子裡的吉光片羽