餐桌上的科學家

防治非洲豬瘟 西班牙專家有良方

2019/05/30 1,240 0


Photo by Kameron Kincade on Unsplash
隨著中國大陸非洲豬瘟疫情持續拉警報, 全台防疫也不敢鬆懈。但是在人力、防疫犬數量皆相當吃緊的情況下,防疫措施似乎難以滴水不漏,甚至有專家直言「台灣淪陷是遲早的事!」

但是,即使非洲豬瘟突破台灣海關關卡,情況是否也這麼悲觀呢?台灣的豬農真的只能坐以待斃嗎?日前,在莫斯科舉辦的第八屆國際獸醫大會上,來自馬德里的桑切斯・比斯卡伊諾(Jose Manuel Sanchez-Vizcaino) 教授便總結了西班牙對抗非洲豬瘟的經驗,並且成功抑止豬瘟在巴西、葡萄牙與西班牙的蔓延。教授表示,目前在俄羅斯的豬瘟情況勢必越來越嚴峻,而且隨著事態發展,俄羅斯豬肉商便不得不正面應對非洲豬瘟造成的嚴峻經濟後果,包括豬隻死亡造成的直接經濟損失,以及各種豬肉的貿易限制。這就是為什麼應該立即針對非洲豬瘟採取一系列措施的原因。對此教授認為,防疫成功最重要的關鍵在於:所有市場參與者的通力合作。

桑切斯・比斯卡伊諾(Jose Manuel Sanchez-Vizcaino) 教授。Photo by Farm Journal's Pork

關於俄羅斯的豬瘟防治,教授給予如下的建議:

1. 讓所有市場參予者都必須明白這種疾病的高風險及後果,並提高安全水平。

豬瘟蔓延的主要原因在於很多養殖業者不了解非洲豬瘟的高風險。此外,俄國也存在大量的私人附屬養殖場。這類養殖場的安全水平極度不足,養殖業者對非洲豬瘟的性質與症狀知之甚少。此外,許多養殖場仍然處於開放狀態,導致了與其他農場或與野豬的交叉感染。因此教授建議:應該將所有養殖場改為封閉式的。所有進出養殖場的廚餘、肉品,都必須以適當的方事處裡。
此外,也必須在養殖場安排衛生隔離措施,包括更換用的工作人員衣物及鞋子、車輛與器具的清潔及消毒。並且派員定期在農場除蟲和滅蟲措施,因為非洲豬瘟病毒也可以透過昆蟲、老鼠及其他動物引入。
最後,未經處理的廚餘也可能成為傳染源,所以也有必要以飼料代替廚餘。教授表示,沒有大量資金支撐的小型養殖場是潛在的安全漏洞,因此必須要有國家的財政支持,才能有效防堵。

2. 早期檢測和診斷。

非洲豬瘟病毒的一項特徵是,病豬會在不同階段上顯現不同症狀。此外,非洲豬瘟的早期症狀也與其他出血性疾病(如古典豬瘟)症狀類似,因此這時檢測的獸醫素質極為重要,需要透過課程演示,以幫助他們便認出非洲豬瘟的早期症狀。教授特別提出,他的網站上具有非洲豬瘟的詳細文字及視覺化說明,甚至有用俄文寫成的材料。
Photo by chx69 on pixabay

3. 監測系統及快速反應計畫

俄羅斯養殖場的監測系統尚未充分發展。他們需要具備這樣的監測系統,以監測家畜的運輸及醫療鄭明。同時也必須蒐集所有養殖場的數據,監測並記錄所有的豬肉生產商。此外,政府也必須每日監測和更新受汙染農場名單,以及非洲豬瘟根除計畫的年度報告。而最後也最重要的,建立一個快速的反應計畫,並強制所有養殖場參加:

  1. 建立通報系統(用於通知附近的獸醫、相關機構、鄰近農場)
  2. 區域分區:在受汙染養殖場外,設置衛生區域
  3. 禁止運輸活體動物(成豬及仔豬)
  4. 成立檢測實驗室、銷毀所有呈現陽性反應動物與病毒攜帶者。
  5. 確立動物屍體的處理程序---絕不允許未經火葬的掩埋
  6. 減少受汙染養殖場內的動物數量
  7. 確立完整的清潔及消毒程序,包括飼料槽、電器、房屋等
  8. 血清學監測
  9. 定期檢疫感染區內的山豬及野豬
  10. 試驗動物:在檢疫期結束後,先試育並進行監控
  11. 復育


當然,這些僅僅是針對俄羅斯的情況。然而教授所提供的許多措施如養殖場隔離、建立快速通報系統,一樣對台灣具有重要的參考價值。台灣目前需要做的,就是在海關盡力爭取寶貴時間的同時,引導豬農建立正確的防疫程序。如此一來,才能有效的抵禦非洲豬瘟的侵襲。