你是為了什麼吃下第一口？又是為了什麼繼續吃第二口？想像自己不必經過掙扎，不必放棄喜愛的食物（一片蛋糕、一塊炸雞、 一些薯條、 一塊巧克力），不必靠意志力苦撐，仍可以成功減重又不復胖；想像自己在享受美食之餘，卻不必被罪惡感纏身，不必擔心一旦開始吃就停不下來。這樣的生活，會有多自在？這可能實現嗎？是的，正念飲食將教你實現這個心願！
正念飲食 每個人都可以靠心念完成
正念指出一個通用的真理：生命許多的掙扎及痛苦，來自過度執著於想要的事物，對於可能造成問題的事情卻充滿恐懼。正念允許我們透過察覺自己的過度反應以及考慮其他的可能性，來放下一部分的掙扎。
所有人都適用正念，無論任何宗教背景都能夠練習正念。我們只需停下來、覺察、培養覺知、欣賞當下而非只會反應。你不需要相信輪迴或因緣果報，也不需要靠瑜伽墊或盤腿坐在地上。無論你目前有哪些飲食或體重的問題，正念飲食法都可以轉變你與食物的關係。
哪些人，最適合實行正念飲食法？
- 為體重問題苦惱的人
- 生活壓力大，習慣靠吃東西紓壓的人
- 總在減肥，但一瘦下來很快又復胖的人
- 以壓抑食慾的方式控制飲食的人
- 每天花過多時間在注意自己體態的人
- 為了被撫慰而進食，或為了躲避內心的痛苦掙扎
- 不自覺把吃東西當作拖延時間的方法
- 長期進食過量，或進食不足（胃口不佳）的人
- 把吃飯當例行公事，很快吃完的人
- 尋求健康飲食習慣的人
吃東西不再掙扎 《正念飲食》成行為基礎
如果你純粹藉著意志力和自我控制來試著改變飲食習慣還有減重，你一定知道這件事情有多麼困難，如果不是完全不可能的話。在這本實用、創新典範的著作裡，珍．克里斯特勒博士為我們提供了一個新的選擇──一個以她成功的「正念飲食覺察訓練」為基礎的行動計畫。
與其老是因為和食物奮戰而感到挫折、吃不飽、退回舊的飲食習慣、充滿罪惡感、或是長期成效不佳，《正念飲食》為你提供了簡單而又有效的方法，讓你吃東西不再掙扎，除了能夠減輕體重，也能長時間地維持下去，這個方法就在於使用正念的力量。
這是第一本以一種真正可行而又科學的方法，來消解我們面對食物所感到的掙扎。
《正念飲食》能夠引導你進行體重管理，同時還具備以下優點：
- 拋棄意志力、罪惡感、以及對食物無止盡的渴望。
- 享受每一口食物，包括那些你最喜歡、卻「不能吃」的食物。
- 吃得多不如吃得好：重新連結身體的反饋訊號。
本書是由美國國家衛生研究院支持的研究成果編寫而成，是為了每一個想要永久地改變飲食習慣並更有效地進行體重管理的人而寫。本書提供了一個實證有效的方式，讓你重拾心靈的平靜，並以更健康的態度來面對食物，這樣的效果將會跟著你一輩子。
