環境荷爾蒙無所不在，透過改變飲食習慣與生活方式，就能降低餐飲中的環境荷爾蒙的危害。
由於工業與化學過度發展，環境荷爾蒙目前已遍佈我們生活周遭，透過呼吸、皮膚接觸、飲食進入人體，立達診所副院長陳俊光醫師指出，其中又以飲食最直接也最容易累積在體內。如果無法斷絕，那麼要怎麼將影響降到最低？
尿液，可檢測體內的環境荷爾蒙數值
首先，如果擔心自己體內是否積存太多環境荷爾蒙，可以至專門提供檢驗的醫療診所進行檢驗。目前檢驗項目以鄰苯二甲酸酯(phthalate，即塑化劑)、對羥基苯甲酸酯(paraben，防腐劑的一種)、雙酚A(BPA，化工原料)、三氯沙(triclosan，殺菌劑的一種)為主，因為它們經由容器、餐具或添加物，最容易被吃進肚子裡。而只要提供檢驗單位尿液，就可以檢測出體內是否含有過多的環境荷爾蒙。
十大生活好習慣，避免環境賀爾蒙吃下肚
日常飲食如何避免攝入過多環境荷爾蒙？陳俊光醫師建議：
- 塑膠容器或餐具疑慮多，建議大家開始養成「減塑」習慣，盡量使用陶瓷、玻璃或不鏽鋼器皿。目前已有百貨公司美食地下街開始使用不鏽鋼餐具，是環保與健康意識抬頭的象徵。
- 紙盒、紙杯由於有一層「淋膜」，也是屬於塑膠製品，因此也建議減少使用。買咖啡帶自己的杯子去裝，外食自己攜帶便當盒，都是好習慣。
- 小吃店常見的美耐皿餐具，裝盛40℃以上高溫熱湯，就會釋出微量的三聚氰胺，只適合盛裝冷飲或冷食，千萬別裝熱湯喝。
- 減少保鮮膜使用，因為柔軟的保鮮膜含有塑化劑，加上塑化劑是脂溶性，只要是肉類，或油類炒過、煮過、拌過的食物，碰到保鮮膜都容易釋出塑化劑。建議飯菜當餐吃完，或使用玻璃保鮮盒冷藏。如果無法不用保鮮膜，選擇PE保鮮膜會比PVC保鮮膜好一點。
- 不要常吃罐頭食品，因罐頭內部塗層的成分多含有雙酚A。
- 注重均衡飲食，吃鮮新的食物、有營養的食物，少吃速食等垃圾食物，以提升肝臟代謝功能。
- 多喝水，也能促進代謝。
- 多運動，因為運動可以提高代謝能力，同時降低脂肪囤積。環境荷爾蒙多為脂溶性，越胖的人，體內就越容易累積環境荷爾蒙。
- 保持腸道健康，避免便秘，讓毒素排出體內。
- 避免熬夜，注重睡眠品質，因為睡眠也是護肝之道。
（本篇審稿顧問 立達診所副院長陳俊光醫師 ）
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撰文／黃鈺雲、編輯／蘇于修
