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食安事件頻傳，消費者在選購食品時，是不是最怕有看沒有懂？基改食品該注意哪些項目？
雖然基改食品問世以來，並沒有科學證據證實對人體或環境有害，但抱有疑慮的消費者仍然不少，為了讓消費者有自行選擇的權利，歐盟、日本、紐澳、韓國、中國等國家主張並規定基改食品應標示，臺灣亦然。
基改食品原料都需要在外包裝上標示
目前經我國查驗登記許可使用的基因改造食品原料有：黃豆、玉米、棉花、油菜及甜菜五種，另有業者針對馬鈴薯提出申請，若評估審核通過，未來可能會增加一項馬鈴薯。臺灣法規規定，包裝食品、食品添加物，只要含有上述基因改造食品原料，不論型態、種類，皆須標示。此外，基改食品衍生的再製品，如：豆漿、豆腐、豆花、豆乾、豆皮、大豆蛋白等也都需要標示。
大眾常見的疑問，「傳統市場散裝或路邊小吃攤提供的食品怎麼辦？」其實也應該要標示，衛福部早已在2015年發布「散裝食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」及「供應飲食場所之食品含基因改造食品原料標示規定」法令，明令2015年年底開始，散裝的基改食品，或各餐廳、小吃攤供應的餐點中，若含有基改食材，都應另行標示。只是臺灣餐廳、小吃店、路邊攤林立，稽核困難，所以標示並不普遍，消費者如有疑慮，可以詢問店家。
基改原料再製後已沒有基因改造成份
此外，中央研究院分子生物研究所余淑美特聘研究員 表示，高層次加工品，如大豆、玉米提煉成油，澱粉變成糖漿，其實裡面已經沒有基改成分了，但基於消費者有知的權利，我國法令仍規定必須清楚標明。可標示「本產品為基因改造〇〇加工製成，但已不含基因改造成分」、「本產品加工原料中有基因改造〇〇，但已不含有基因改造成分」等字樣。例如，使用基改黃豆為原料的沙拉油，就必須加註「本產品為基因改造黃豆加工製成，但已不再含基因改造成分」說明。
余淑美提醒，消費者還要注意的是，非基改食品價格普遍比基改食品高，有不肖廠商為了提高價格，即使該項產品根本沒有基改原料在臺灣市場流通，也刻意標示，如黑豆、毛豆等，若業者刻意標榜使用非基改原料，已經觸法。故消費者只要針對黃豆、玉米、棉花、油菜、甜菜等產品及其再製品留意即可，不須過度恐慌。
（本篇審稿專家 中央研究院分子生物研究所余淑美特聘研究員）
