餐桌上的科學家
推薦文章
智能包裝如何增進未來食安?全球議題都入列

智能包裝如何增進未來食安?全球議題都入列

食品包裝除了要越來越「綠」,還要越來越「聰明」。智能包裝(Intelligent...

2018/12/04 2,233 0
大麻合法化議題發燒!大麻該被食安管控嗎?

大麻合法化議題發燒!大麻該被食安管控嗎?

除了大麻使用是否合法化議題被熱烈討論,含有大麻的食品亦有食源性污染的疑...

2018/11/22 1,918 0
小心生魚片雙污染!微生物、重金屬如何防?

小心生魚片雙污染!微生物、重金屬如何防?

生食小型魚類注意寄生蟲問題,大型深海魚則需注意重金屬蓄積,吃下肚之前更...

2018/10/29 2,592 0
營養豬肉這樣挑! 這7種豬肉千萬別買

營養豬肉這樣挑! 這7種豬肉千萬別買

生活中常見的肉品食材豬肉,幾乎隨處都可以買到新鮮品項,但購買時仍須睜大...

2018/10/25 12,490 0
炒糖比焦糖色素吃得安心?各有優劣說分明

炒糖比焦糖色素吃得安心?各有優劣說分明

焦糖色素吃了有疑慮,炒糖又怕炒出過量的丙烯醯胺,到底如何安心吃到充滿焦...

2018/10/22 6,147 0