餐桌上的科學家

一次看懂基改食品標示!包裝說明仔細瞧

2019/08/23 5,312 0

Photo by Marco Antonio Victorino on Unsplash

食安事件頻傳,消費者在選購食品時,是不是最怕有看沒有懂?基改食品該注意哪些項目?

雖然基改食品問世以來,並沒有科學證據證實對人體或環境有害,但抱有疑慮的消費者仍然不少,為了讓消費者有自行選擇的權利,歐盟、日本、紐澳、韓國、中國等國家主張並規定基改食品應標示,臺灣亦然。

基改食品原料都需要在外包裝上標示

目前經我國查驗登記許可使用的基因改造食品原料有:黃豆、玉米、棉花、油菜及甜菜五種,另有業者針對馬鈴薯提出申請,若評估審核通過,未來可能會增加一項馬鈴薯。臺灣法規規定,包裝食品、食品添加物,只要含有上述基因改造食品原料,不論型態、種類,皆須標示。此外,基改食品衍生的再製品,如:豆漿、豆腐、豆花、豆乾、豆皮、大豆蛋白等也都需要標示。

大眾常見的疑問,「傳統市場散裝或路邊小吃攤提供的食品怎麼辦?」其實也應該要標示,衛福部早已在2015年發布「散裝食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」及「供應飲食場所之食品含基因改造食品原料標示規定」法令,明令2015年年底開始,散裝的基改食品,或各餐廳、小吃攤供應的餐點中,若含有基改食材,都應另行標示。只是臺灣餐廳、小吃店、路邊攤林立,稽核困難,所以標示並不普遍,消費者如有疑慮,可以詢問店家。

基改原料再製後已沒有基因改造成份

此外,中央研究院分子生物研究所余淑美特聘研究員 表示,高層次加工品,如大豆、玉米提煉成油,澱粉變成糖漿,其實裡面已經沒有基改成分了,但基於消費者有知的權利,我國法令仍規定必須清楚標明。可標示「本產品為基因改造〇〇加工製成,但已不含基因改造成分」、「本產品加工原料中有基因改造〇〇,但已不含有基因改造成分」等字樣。例如,使用基改黃豆為原料的沙拉油,就必須加註「本產品為基因改造黃豆加工製成,但已不再含基因改造成分」說明。

余淑美提醒,消費者還要注意的是,非基改食品價格普遍比基改食品高,有不肖廠商為了提高價格,即使該項產品根本沒有基改原料在臺灣市場流通,也刻意標示,如黑豆、毛豆等,若業者刻意標榜使用非基改原料,已經觸法。故消費者只要針對黃豆、玉米、棉花、油菜、甜菜等產品及其再製品留意即可,不須過度恐慌。

(本篇審稿專家 中央研究院分子生物研究所余淑美特聘研究員)

文章來源: 文/黃鈺雲