數百年來不曾經過種植改良的穀物品種,成為現今最火紅的超級食物,豐富的營養價值,加上對人體健康的諸多益處,古代穀物即將超越常見的基改穀物成為飲食界新寵。
採買年貨時節將近,常有業者不當使用具有漂白功能的二氧化硫藉以護色,消費者除了看清楚外包裝說明,避免採買外觀過於鮮豔的貨品,漂洗、浸泡、汆燙這三種方法也能有效除去食品中的二氧化硫。
有關亞硝酸鹽的謠言滿天飛,但其實亞硝酸鹽並不可怕,真正致癌的其實是亞硝胺。且隔夜菜跟泡菜可以吃,香腸跟魷魚也可以一起吃,高溫油炸的香腸、培根還是少吃為妙。
當咖啡進入歐洲之前,社會普遍飲酒過量,直到咖啡從魔鬼吟釀變成受教宗祝福的飲品,咖啡館成為可盡情討論政治的場所,才間接成為法國大革命的幕後推手。
農夫仰賴科技管理農作物的程度越來越高,過往費工費時的農作物病蟲害防治與偵測,現在由一支手機APP Tumaini 就可以完成。
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