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《從土地到餐桌上的恐慌》食品安全哪裡出了錯?
各國突發食安事件於全球掀起食物恐慌,而面對食安風暴,除了恐懼,我們需要...。
2019/08/23
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《發酵聖經》和微生物締造夥伴關係
微生物在人類食物歷史上扮演著極為重要的角色,他們不僅是保存食物、幫助消...。
2019/07/02
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《食物的真相》教你如何健康一輩子
關於食物與健康的各種迷思,每天喝八杯水、益生菌、排毒法、食慾控制等似是...。
2019/07/01
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《食物如何改變人》從第一口餵養,到商業化浪潮下的全球味覺革命
是什麼原因讓每個人的飲食偏好如此不同?我們所吃的食物又如何形塑出我們的...。
2018/07/12
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《吃的美德》餐桌上的哲學思考
吃的行為,不僅限於食材的討論及食安的關注,從沒想過的哲學思考、似是而非...。
2018/06/21
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