餐桌上的科學家

南韓人吃豬肉抗空污?科學家證實兩者無關聯

2019/05/30 1,104 0

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就在一片灰濛濛的當天,正在吃著燒烤五花肉的南韓中學生韓東在 (Han Dong-Jae) 就是一個鮮活的案例。這個只有十五歲的小男孩說:「我媽媽說,如果像今天空污這麼嚴重,我們就會吃更多豬肉。」現場正有首爾燒烤店肉架上,肉正發出滋滋的聲音。

每當空氣中的粉塵分子開始瀰漫,南韓的豬肉銷量都會提升。 這個非常詭異的關聯性,就在這個亞洲第四大經濟體中被發現。南韓的空氣污染問題也著實超越其他工業國家,而古早來自這個國度煤礦業即有傳言:滑溜的豬油能夠清除喉頭中的殘留的粉塵。

科學家認為,這個關聯性是沒有什麼依據的。不過,根據易買得 (E-Mart) 與樂天瑪特 (Lotte Mart) 資料顯示,今年二月二十八日至三月五日,豬肉的銷量提升了兩成。此時期的空污分子即覆蓋大部分的地區。

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社會性災難

南韓正在面臨一場空污大戰。空氣中到粉塵分別來自兩個部分:一為來自國內燃煤火力發電廠與汽車所排放的混合氣體;二為從中國與北韓所飄過來的粉塵。根據來自經濟合作暨發展組織 (OECD) 的富裕國家群組資料顯示,南韓在 2017 年是所有工業國家中,空氣污染最嚴重的。

南韓所顯示出來的,平均每年細懸浮微粒 (PM2.5) 的量為,每立方公尺為 25.1 微克 (micrograms),這個數值比 OECD 建議的平均值 12.5 多出了一倍;不過,仍遠低於全世界的平均值 44.2。空污嚴重影響南韓的政府政策與產業。使得南韓的空氣清淨機與口罩市場佔有率不斷上升。

南韓立法者包括提案,均稱呼空污是「社會性災難」(social disaster),有可能因此開啟急難基金。曹熙永 (Cho Seog-yeon),南韓仁荷大學 (Inha University) 環境工程教授,呼籲針對集中性的空污粉塵分子 (concentrated pollutants) 的實質危害,進行更多研究,「我們其實對它造成的實質危害所知不多。」曹熙永補充說道。

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多數民眾抵抗空污的方法是戴口罩與盡量在室內活動。對於一個 28% 家戶都擁有寵物,人類的毛茸茸夥伴,來說,與空汙作戰是第一優先。根據寵物口罩製造商 Dear Dog 老闆蘇爀金 (Suh Hyuk-jin) 說法,寵物口罩的販售數量,在三月初時激增五倍。

近年來,台灣空污也有日趨嚴重的趨勢。 本文報導之「吃豬肉或豬油」抗空污的方法,並沒有科學證據支持;同樣的,台灣民間亦有「吃豬血清肺」的傳言,亦沒有經過相關科學檢驗。民眾在日常生活中,仍應隨時保持均衡飲食,並且注意周遭環境空氣污染或 PM2.5 的嚴重程度,採取對自己最有利的防範方式,方能保持身心健康。

資料來源:Reuters
文章來源: 編譯/廖凱弘