餐桌上端出了蠕蟲、甲蟲和蟋蟀，你敢吃嗎？也許對亞洲人來說，對這些食物的接受度還算可以。在亞洲料理中，昆蟲入菜不算是一件太罕見的事情。不過，這些東西至今仍未出現在德國的餐桌上。但是在現今德國人就要開始考慮這樣的問題了：自1月1日開始，歐盟批准新項食品法規，允許以昆蟲及海藻為基底的食物進口歐洲，餐廳和超市也已經被核准上架此類產品。
為了因應新的飲食模式，從1月19日開始的柏林綠色週就打出了「未來吃起來是什麼味道？」的主題，而在會場上，各種昆蟲大餐開始紛紛出爐：人們可以在市場上享用美味（？）的昆蟲漢堡（內含甲蟲幼蟲）、再加上一瓶巴西莓果汁製成的汽水。
昆蟲體內富含蛋白質，因此有人估計將填補減少的肉類，成為人類蛋白質的主要來源。根據世界衛生組織農糧部（FAO）的統計，可食用的昆蟲已經有將近1900種、並出現在多達2億人的餐桌上。甲蟲通常是最受歡迎的，其次是毛毛蟲、蜜蜂、螞蟻、蝗蟲、蟋蟀、蟬、白蟻和蜻蜓。即使在一些歐洲國家如荷蘭、比利時、法國和丹麥，美味的冷凍昆蟲也陸續出現在貨架上。不過當然，不是每個人都能接受這樣的口味。雖然煎甲蟲、炸蚱蜢這種菜色不再只出現在電視上的叢林實境節目，但絕大多數的德國人仍還未準備好接受這樣的食物。根據民調，只有1/7的德國人能夠接受以昆蟲為食。
對於那些無法接受昆蟲成為人類食物的，也有人提出拿昆蟲來當成動物飼料，但這是否會那麼順利呢？慕尼黑工業大學教授威廉・溫帝許（WilhelmbWindisch）表示沒那麼簡單：「如果人們將昆蟲當成蛋白質主要來源餵養牲畜，將導致更大規模的廢氣排放。因為能量經過二次轉換，所消耗的能量要比現今
的農場模式還要巨大。」
許多含有昆蟲成分的麵粉已經進入消費市場，但消費者是否願意買單，則待後續觀察。 「昆蟲農場」中存在著巨大的矛盾，因為大部分的昆蟲其實並沒有如大家想像的那麼富含蛋白質，如果飼養富含蛋白質的昆蟲，那就代表高消耗。「而飼料的質量越低，那些排放到空氣中的廢氣如氮、磷、甲烷就越高。「如果只是將昆蟲拿來當成飼料，將會更加損害飼料轉化率，營養素經過雙重轉換，實在不符合經濟效益。」
最後，溫帝許博士表示：「如果我們想要讓這產業在經濟上可行的話，就必須找到最適於昆蟲消化的生物質，而且還必須夠實惠。而另一方面，我們也得找到能生產大量蛋白質的昆蟲。在這兩方面上面，我們都還遠遠不夠。」
