餐桌上的科學家
推薦文章
義大利禁售皮蛋  製程迷思大揭秘

義大利禁售皮蛋 製程迷思大揭秘

華人商店賣皮蛋被義大利警方逮捕,因警方判定皮蛋「不適合人類食用」。但皮...

2019/06/06 32 0
越臭越香 臭豆腐發酵揭秘!

越臭越香 臭豆腐發酵揭秘!

臭豆腐因發酵而產生的濃烈「香氣」和獨特滋味,究竟對人體有沒有害處?只要...

2019/05/31 28 0
防治非洲豬瘟  西班牙專家有良方

防治非洲豬瘟 西班牙專家有良方

豬瘟防治需要上下產業鍊共同協力完成,才能及早檢驗出感染豬隻,預防災情擴...

2019/05/30 18 0
真空不是新鮮保證?專家教你這樣挑真空包裝食品

真空不是新鮮保證?專家教你這樣挑真空包裝食品

真空包裝就到表完全地無菌與安全嗎?遇上厭氧性微生物,真空包裝就是適宜生...

2019/02/26 210 0
酪梨食用前要清洗!不讓李斯特菌找上門

酪梨食用前要清洗!不讓李斯特菌找上門

營養價值高又美味的酪梨人人愛吃,但記得切開食用之前,還是得先將果皮洗淨...

2019/02/26 156 0