餐桌上的科學家

補氣養生粥品 紅棗糯米養生粥

2018/10/15 229 0
環島食堂X 真食誠現

苗栗公館紅棗乾是先以淨水清洗紅棗外表,用機器烘乾後,靜置於陽光下,緩慢地日曬7~10天,不使用燻硫、不添加防腐劑,透過天然日光均勻曬乾,讓紅棗逐漸轉為深紅。

有生產履歷的紅棗乾良品,果色鮮紅、皺褶細密均勻,輕捏感覺飽滿,天然香氣和甜味,乾燥後更加鮮明,入口清甜!與其它漢藥材方煮粥,補氣養生。

食材:
紅棗乾 40g
紅薏仁 50g
紅糯米 150g(1米杯)
何首烏 3~5片
枸杞 些許
黃耆 1~3片
桂圓 40g
鹽巴 酌量

作法:

  1. 將紅棗乾劃一刀切口,較易出味。
  2. 鍋中擺入紅薏仁、紅糯米、紅棗乾、何首烏、黃耆、桂圓,倒入適量清水,開火悶煮、撈渣。
  3. 煮沸後改成文火,加入枸杞,蓋鍋燉煮。
  4. 待成粥狀,加入鹽巴調味即可。


#食譜設計示範:棗道24K