環島食堂 X 真食誠現
當季蔬食不僅順應節令，又有食補的保健功效。
綠蘆筍性溫和，含豐富葉酸、蛋白質、維生素A等豐富營養，能祛濕解熱、消除疲勞。綠藤活綠豆芽維他命C含量是奇異果的兩倍，讓肌膚水噹噹。
豌豆苗有濃郁豆香味與清爽食感，富含β胡蘿蔔素、維生素B群、葉酸、膳食纖維及礦物質等，迅速補充高密度營養。選用非基改天然育種的優秀黃豆製作的名豐生豆皮，蛋白質含量達40%以上。
用非基改黃豆且富含植物性蛋白質的豆皮將當季蔬果捲起，捲出健康美味。
食材：
名豐生豆皮 一包
里仁細海鹽 適量
綠蘆筍 些許
胡蘿蔔 些許
鴻喜菇 些許
黑木耳 些許
綠藤綠豆芽 些許
綠藤活豌豆苗 些許
作法：
- 生豆皮退冰備用。
- 綠蘆筍、胡蘿蔔、鴻禧菇以細海鹽炒熟。
- 取一塊生豆皮放入炒料2與芽菜一同捲起。
- 豆皮捲煎至熟透金黃。
#食譜設計示範：綠藤生機
